Maestro de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: ARAMARK busca Maestro/a de Cocina para operación institucional, liderando el servicio diario, supervisando personal y gestionando requisiciones. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en cocina institucional con experiencia comprobada 2. Manejo de equipamiento de cocina avanzado y técnicas culinarias 3. Capacitación de personal y supervisión de operaciones diarias **ARAMARK busca MAESTRO/A DE COCINA** Empresa líder en servicios de alimentación se encuentra en búsqueda de **Maestro/a de Cocina** para operación institucional. **Requisitos de formación y experiencia:** * Estudios técnicos de nivel medio en cocina y/o cursos de capacitación. * Si lidera cocina: **mínimo 2 años de experiencia en cocina institucional**. * Si corresponde a cargo de cuartos de cocina: **mínimo 3 años de experiencia comprobada**. * Experiencia liderando contratos de **300 a 500 raciones** y/o cuartos de cocina de **500 a 1000 raciones**. **Conocimientos técnicos requeridos:** * Uso de equipamiento de cocina: hornos combinados, sartén bascular, marmita, abatidor. * Conocimientos de tipos de corte y uso de tablas. * Rendimientos de recetas y planificación de actividades. * Conocimiento de sistema tradicional de cocina y **Cook \& Chill**. * Conocimientos de **BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)**. * Manejo de planillas y controles de temperatura. **Funciones del cargo:** * Organizar el servicio diario. * Realizar requisiciones y pedidos. * Liderar y capacitar al personal de su cuarto de cocina. * Reportar a Jefe de Cocina o **ADC**. * Supervisión y manejo de personal. **Otros requisitos:** * Manejo y uso correcto de **EPP**. * Capacidad de **trabajo bajo presión**. **Renta:** * **$645\.000 líquidos** **Jornada laboral:** * **Turnos 6x1 rotativo** * Mañana y tarde Aramark ofrece igualdad de oportunidades en el acceso al empleo por lo que esta posición también admite solicitudes de personas con discapacidad en el marco de la Ley N°21\.015\. Respondiendo a nuestro compromiso global con la diversidad, conformamos equipos diversos en nuestras instalaciones y promovemos la inclusión laboral.