Sushista / Maestro de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Sushista / Cocinero de Sushi proactivo con experiencia en barra fría para integrarse a un equipo dinámico, con enfoque en la producción, montaje y apoyo en cocina general, manteniendo altos estándares de higiene. Puntos Destacados: 1. Experiencia en preparación de sushi y manejo de cuchillo/corte de pescado. 2. Apoyo en cocina general según flujo de servicio. 3. Mantener limpieza y orden riguroso de la estación de trabajo. **Convocatoria Laboral: Sushista / Maestro de Cocina** Buscamos **Sushista / Cocinero(a) de Sushi** para sumarse al equipo de nuestro restaurante en **Reñaca**. Buscamos una persona proactiva, con experiencia en barra fría y disponibilidad para trabajar en equipo en un ambiente dinámico. **Funciones y Responsabilidades:** * **Producción y mise en place:** Fileteado, corte, porcionado y correcto almacenamiento de pescados, mariscos y materias primas. * **Montaje y despacho:** Preparación, armado y emplatado de piezas de sushi y platos fríos según los estándares del local. * **Apoyo en cocina general:** De ser necesario por flujo de servicio, apoyo en cuarto caliente u otras estaciones de cocina (contrato bajo el cargo de Maestro de Cocina). * **Higiene y orden:** Mantener la limpieza, desinfección y orden riguroso de su estación de trabajo y utensilios. **Condiciones del Oferta:** * **Ubicación:** Reñaca, Viña del Mar. * **Jornada:** Full\-Time, turnos rotativos de 9 horas diarias. * **Descansos:** 1 día libre a la semana y 2 domingos libres al mes. * **Sueldo líquido:** $750\.000 líquidos \+ Bono de colación \+ Propinas. * **Tipo de contrato:** Plazo fijo con posibilidad real de pasar a **Indefinido** según desempeño. * **Beneficios:** Implementación completa entregada por el local (chaqueta, pechera y zapatos de cocina de seguridad) al cumplir los 3 meses de antigüedad. **Requisitos:** * Experiencia previa comprobable en preparación de sushi y manejo de cuchillo / corte de pescado. * Dominio básico o experiencia previa en técnicas de cocina caliente (sartenes, freidora, wok o montaje). * Responsabilidad, puntualidad y compromiso con las normas de higiene alimentaria. Sueldo: A partir de $750\.000 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial