OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO Preparar y elaborar los platos, cuidando la presentación y las pautas de seguridad alimentaria establecidas por la marca. Mantener la cocina en perfectas condiciones, tanto físicas como de equipamiento y materiales. PRINCIPALES ATRIBUICIONES Y RESPONSABILIDADES · Realización de todas las actividades necesarias para la preparación de platos y montaje de buffets. · Montar platos individuales, buffets, bandejas, etc. y distribuirlos al consumidor. · Sugerir cambios en los menús en función de la disponibilidad de productos y del historial de consumo. · Realizar actividades en los diversos sectores de la cocina, como carnicería, garde\-manger, pastelería, pastas y otros. · Coordinar con el personal del turno de tarde/noche la preparación de todo el material y productos para el desayuno. Controlar los índices de ocupación, porcionar y mantener debidamente envasados para garantizar una preparación rápida y en cantidades suficientes. · Controlar el consumo del buffet y disponer la reposición de alimentos cuando sea necesario. · Supervisar personalmente el montaje de los buffets según aplique y garantizar una calidad y presentación óptima. · Ayudar a optimizar los recursos y controlar los costes de los alimentos y aplicar los procedimientos de autocontrol del área. · Inspeccionar los productos adquiridos en el momento de su recepción, de acuerdo con las instrucciones de trabajo, y enviarlos a su destino. · Garantizar la higiene y el mantenimiento de la cocina, solicitando el mantenimiento y la limpieza permanente. · Proporcionar información y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos, cuando sean solicitados. · Seguir las directrices de la dirección en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energía para cumplir los objetivos medioambientales. · Cumplir con las metas del área: Contribuir activamente al logro de los objetivos del área mediante la ejecución eficiente de las tareas asignadas, alineándose con los lineamientos estratégicos y operativos establecidos. · Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formación requeridas por la empresa, con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo. · Colaborar con otras áreas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras áreas en situaciones que lo requieran, asegurando la fluidez de los procesos y la operación continua de la organización. · Desempeñar otras funciones afines requeridas por el área/hotel. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: $700\.000 \- $800\.000 al mes