Chef de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Chef de Cocina con experiencia operacional y liderazgo para supervisar la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con gestión de personas y control de recursos. Puntos Destacados: 1. Liderar y supervisar la operación integral de cocina 2. Responsable de la planificación de producción y control de inventarios 3. Trabajo en hotel de cadena con estándares Marriott En Hoteles City Express by Marriott estamos en la busqueda de nuestro proximo \-Chef de cocina. Se busca incorporar un profesional con experiencia operacional y capacidad de liderazgo, que pueda asumir la responsabilidad integral de la cocina del hotel, combinando conocimientos gastronómicos con habilidades de gestión de personas, planificación y control. El candidato deberá demostrar orientación al servicio, capacidad para trabajar en un entorno dinámico y habilidad para administrar eficientemente los recursos disponibles, manteniendo los estándares de calidad definidos por Hoteles City Express. Dentro de las principales funciones se encuentran: \-Liderar y supervisar integralmente la operación de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento del área y el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria, presentación y servicio definidos por Hoteles City Express. \-El Chef de Cocina será responsable de organizar y dirigir al equipo de cocina, planificar la producción, controlar materias primas e inventarios, supervisar costos y mermas, y asegurar la continuidad operacional del servicio gastronómico. Requisitos del cargo: Formación: \* Técnico o profesional en Gastronomía, Cocina, Alimentación o carrera afín. \* Se valorará formación complementaria en gestión gastronómica y administración de operaciones. Experiencia: \* Experiencia comprobable en cargos de Chef, Sous Chef, Jefe de Cocina o similares. \* Experiencia liderando equipos de cocina. \* Experiencia en operación gastronómica de hoteles, restaurantes o establecimientos de servicio de alimentación. \* Manejo de inventarios, costos, mermas y control de materias primas. \* Conocimiento de buenas prácticas de manipulación e inocuidad alimentaria. Competencias requeridas: \* Liderazgo y capacidad para dirigir equipos. \* Organización y planificación. \* Orientación al cliente y al servicio. \* Orientación a resultados. \* Capacidad para trabajar bajo presión. \* Resolución de problemas y toma de decisiones. \* Comunicación efectiva. \* Trabajo en equipo. \* Orientación al control de costos y optimización de recursos. \* Compromiso con los estándares de calidad. \* Proactividad y capacidad de mejora continua. La compañia ofrece, sueldo competitivo, area de desarrollo y experiencia en hotel de cadena con estandares marriott. Si cumples con los requisitos postula al siguiente correo: cescl.contador@norte19\.com Sueldo: $1\.000\.000 \- $1\.686\.000 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial