Jefe de Local

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Encargado de Local/Administrador/Jefe de Local para cafeterías en la V Región, responsable de supervisar operaciones, coordinar personal y gestionar procesos administrativos. Puntos Destacados: 1. Supervisión integral de operaciones y personal de cafeterías. 2. Gestión administrativa, control de stock y rentabilidad. 3. Resolución de incidencias y aseguramiento de la calidad del servicio. SE REQUIERE PUESTO DE ENCARGADO DE LOCAL, ADMINISTRADOR, JEFE DE LOCAL PARA DIFERENTES CAFETERÍAS DE LA V REGIÓN. FUNCIONES PRINCIPALES ● Supervisar el funcionamiento general del local durante las diferentes etapas del servicio (apertura, desarrollo y cierre), garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación. ● Coordinar, motivar y supervisar al personal de todas las áreas (salón, cocina, barra, limpieza, etc.), asegurando el cumplimiento de los procedimientos y la correcta atención al cliente. ● Elaborar y controlar horarios, rotaciones y asistencia del personal, gestionando licencias, reemplazos y capacitaciones. ● Controlar los procesos administrativos diarios, incluyendo apertura y cierre de caja, arqueos, facturación y ventas. ● Gestionar los pedidos de insumos, recepción de mercadería y control de stock, evitando faltantes, excesos y desperdicios. ● Monitorear los costos operativos y márgenes de rentabilidad, aplicando medidas correctivas cuando sea necesario. ● Supervisar la correcta manipulación de alimentos, el cumplimiento de normas de seguridad e higiene y el mantenimiento del equipamiento e instalaciones. ● Atender personalmente situaciones con clientes, resolviendo reclamos o sugerencias de manera efectiva y cordial. ● Controlar la presentación y desempeño del personal, garantizando una imagen profesional y una atención acorde a los valores del establecimiento. ● Coordinar acciones de promoción, eventos o campañas comerciales junto con la gerencia, impulsando las ventas y fidelizando clientes. ● Mantener comunicación fluida con los proveedores, gestionar cotizaciones, pedidos y devoluciones, y evaluar la calidad del servicio recibido. ● Elaborar reportes de ventas, costos, incidencias y resultados operativos para la dirección o gerencia general. ● Asegurar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y requisitos legales del local. ● Comunicar a Operaciones y Gerencia toda la información relacionada al local: incidencias durante el turno, problemas, quejas, dudas, turnos, pagos, etc. FUNCIONES ESPECÍFICAS · Asegurar que todo el personal, incluidos los jefes de local, registre correctamente su ingreso, salida a colación y regreso de la misma. Y que porten su credencial. · Garantizar la dotación de personal necesaria para el correcto desarrollo operativo de cada turno, manteniendo una atención fluida y eficiente. · Planificar los horarios del personal según las necesidades de dotación semanal, respetando la jornada laboral establecida en los contratos individuales. · Supervisar el cumplimiento de las obligaciones laborales y conductuales de todos los colaboradores, conforme al Contrato de Trabajo, Reglamento Interno y normativa de la empresa. · Gestionar la resolución de incidencias o problemas según los protocolos establecidos y con autorización de Gerencia, procurando mantener un excelente servicio al cliente y reducir al mínimo las quejas o insatisfacciones. Tipo de puesto: Tiempo completo, Por contrato Duración del contrato: 2 meses Sueldo: $700\.000 \- $850\.000 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial