Chef de Producción Servicio Minería

Descripción

Resumen del Puesto: NEWREST CHILE busca un(a) Chef de Producción apasionado(a) por la gastronomía, excelencia operacional y calidad para liderar equipos en segmento Remoto. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en excelencia culinaria y gestión de equipos de cocina. 2. Planificación de menús y control de costos en cocina. 3. Aseguramiento de estándares HSEQ e higiene en procesos. NEWREST CHILE ¡Únete a una de las mejores empresas de servicios de alimentación del mundo! **Acerca de nosotros** NEWREST, empresa multinacional francesa con más de 25 años en el mercado mundial y más de 15 años en Chile, presente en 54 países y en industrias clave como Minería, Salud, Reinserción Social, Educación, Catering aéreo, y Servicios Facility. Nuestro objetivo es generar un impacto positivo en la sociedad y contribuir al bienestar de nuestros colaboradores, calidad de vida de nuestros clientes y comunidades en las que operamos. Estamos en búsqueda de un(a) **CHEF DE PRODUCCIÓN** para el segmento de Remotos. Si eres un líder apasionado por la gastronomía, la excelencia operacional, la calidad e innovación culinaria y la seguridad en los procesos de alimentación, ¡esta oportunidad es para ti! **Responsabilidades** * **Supervisar y garantizar la excelencia culinaria:** Dirigir el proceso productivo de los cuartos de cocina a cargo (caliente, frío, repostería), asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de minutas y los gramajes establecidos según los estándares de la empresa. * **Planificación y confección de menús:** Confeccionar y revisar minutas para los servicios habituales y eventos especiales, considerando necesidades nutricionales, número de raciones, variedad, presentación y control de costos. * **Liderazgo y dirección de equipos:** Dirigir, capacitar y supervisar al personal de cocina (Maestros, Aspirantes, Ayudantes), fomentando un ambiente colaborativo y asignando tareas operativas diarias para lograr un servicio puntual y de calidad. * **Gestión de insumos y Bodega:** Verificar la existencia, inocuidad y calidad de las materias primas, coordinando con bodega las solicitudes de insumos y solucionando oportunamente eventuales imprevistos de abastecimiento. * **Aseguramiento de estándares HSEQ e Higiene:** Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, desinfección, sanitización y prevención de riesgos laborales. **Requisitos** * Estudios formales en Gastronomía / Cocina o formación basada en competencias según experiencia laboral. * Experiencia mínima de 3 años en cargos similares (o 4 años en caso de no contar con formación profesional). * Conocimientos sólidos en elaboración de minutas, porcionado, normas de higiene, inocuidad alimentaria (HSEQ) y gestión de costos en cocina. * Habilidades comprobadas en liderazgo, planificación, organización, innovación culinaria y orientación al cliente. * Salud compatible con trabajo en altura geográfica (sin contraindicaciones de salud renal, cardíaca, hipertensión, entre otras). **Beneficios** * Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. * Ambiente laboral amigable y colaborativo. * Oportunidades de aprendizaje continuo y capacitación. * Alimentación en las instalaciones del contrato. * Caja de Compensación. ✨ Únete a nuestro equipo y forma parte de una de las mejores compañías de Chile en el rubro de la alimentación del mundo. ¡Postula ahora y crece con nosotros, te esperamos! En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades. Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico. Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21\.015\. En caso de que requiera de algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntenos para apoyarle en su participación en igualdad de condiciones (ley 20\.422\).