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Resumen del Puesto: Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, asegurando una producción correcta, el cumplimiento de estándares y la gestión de equipo. Puntos Destacados: 1. Reinterpreta la rotisería clásica con enfoque moderno y gourmet 2. Excelencia del producto y atención cercana 3. Fomenta el trabajo en equipo y la sorpresa al cliente Sobre nosotros: En Black Chicken somos una propuesta gastronómica que reinterpreta la clásica rotisería con un enfoque moderno y gourmet. Nos especializamos en preparaciones en torno al pollo, inspiradas en sabores intensos y en la búsqueda del umami, combinando técnicas de alta cocina con procesos eficientes y estandarizados. Nacimos en Chile en 2020 como un emprendimiento familiar durante la pandemia, creciendo desde una cocina casera hasta consolidarnos como una dark kitchen y luego expandirnos a locales físicos en Santiago. Nuestra esencia está en la excelencia del producto, la atención cercana y el compromiso por entregar experiencias memorables. Creemos en la dedicación, el trabajo en equipo y en sorprender constantemente a nuestros clientes a través de una propuesta simple, pero llena de sabor y carácter. Objetivo del cargo: Planificar, coordinar y supervisar la operación de cocina, asegurando una correcta producción junto al equipo y el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos y procedimientos. El rol considera la gestión de abastecimiento e insumos, velando por su calidad, cantidad y almacenamiento adecuado, así como la capacitación continua del personal en técnicas y buenas prácticas, garantizando una entrega eficiente y consistente de los productos al cliente. Principales funciones: Coordinar y supervisar la operación diaria de cocina, asegurando el cumplimiento de procesos, flujo de trabajo y tiempos de producción. Garantizar la calidad del producto final, cumpliendo recetas, gramajes, técnicas de cocción y estándares definidos. Velar por el cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y estándares de higiene en todas las áreas de cocina. Gestionar y desarrollar al equipo, apoyando la capacitación, evaluando desempeño y promoviendo un buen ambiente de trabajo. Controlar insumos y costos operativos, asegurando un uso eficiente de materias primas, inventarios y funcionamiento de equipos. Requisitos: Experiencia laboral comprobable como cocinero/a. Experiencia práctica en producción de menús y gestión de pedidos de insumos. Mínimo 2 años de experiencia en cargos similares. Conocimientos técnicos en cocina (nivel cocinero/a o chef). Beneficios: Bono anual de $200\.000, pagado en dos partes Seguro complementario de salud con Vida Cámara Aporte mensual de $30\.000 para gimnasio Beneficio de $22\.000 en comida para llevar a tu casa Afiliación a Caja Los Andes Bono de cumpleaños de $25\.000 Aguinaldos en fechas festivas Reconocimiento por antigüedad: cada 5 años, un sueldo adicional como bono. Condiciones: Renta líquida: 650\.000 Propina: 160\.000 aprox mensual Bono KPI: hasta 170\.000 Sueldo: $630\.000 \- $650\.000 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
